1、竹筍不能和紅糖一起吃：紅糖性溫，竹筍性寒，食物藥性稍有抵觸。竹筍蛋白中含有多種氨基酸，其中的賴(lài)氨酸在與糖加熱的過(guò)程中會(huì)形成賴(lài)氨酸糖基，有凝血作用，食用后會(huì)出現(xiàn)腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥，影響健康。

2、竹筍不能和糖漿一起吃：制作糖漿的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，糖漿和竹筍一起吃的話會(huì)引起腸胃不適、嘔吐等反應(yīng)。

3、竹筍不能和羊肝一起吃：羊肝味苦性寒，富含維生素，對(duì)缺乏維生素A而引起的夜盲癥有治療作用，而竹筍內(nèi)存在一些生物活性物質(zhì)，和羊肝一起炒時(shí)，會(huì)破壞羊肝中的維生素A，產(chǎn)生某些對(duì)人體有害的物質(zhì)，會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至?xí)绊懷劬】怠?/p>

4、竹筍不能和豬小排一起吃：豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨。豬小排富含蛋白和脂肪酸、鈣和膠原蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，竹筍中含有較多的草酸，和豬小排一起吃，會(huì)影響鈣的吸收。