營養(yǎng)不良者。營養(yǎng)不良是一種慢性營養(yǎng)缺乏病，主要由于人體長期缺乏能量和蛋白質(zhì)所致。多發(fā)生在發(fā)展中國家或經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)，在災(zāi)荒年代或戰(zhàn)爭時期發(fā)生率最高，各年齡人群都可發(fā)生，但以嬰兒最多見。發(fā)達(dá)國家主要與慢性病有關(guān)。

在有毒環(huán)境工作者。工業(yè)毒物可經(jīng)皮膚、消化道、呼吸道進(jìn)入機(jī)體導(dǎo)致肝臟損害。其中能引起肝細(xì)胞脂肪變性的毒物包括：黃磷、砷、銻、鋁、汞、鋇、苯、四氯化碳、氯仿、DDT、TNT、二硫化碳、二硝基苯、二硝基酚、二氯乙烷、二氯丙烷、四氯乙烴、三氯乙烯硼酸鹽、鉻酸鹽、鉈化物、鈾化物等。

白領(lǐng)階層?，F(xiàn)代化的工作環(huán)境，多坐少動的生活方式，高脂肪、高熱量的膳食 結(jié)構(gòu)及生活懶散等因素與肥胖及相關(guān)脂肪肝的發(fā)生有關(guān)。

肥胖者。由于肥胖者皮下脂肪組織脂肪分解可使血液中的游離脂肪酸增多，大量的脂肪酸不斷地被運(yùn)往肝臟，同時一些肥胖者存在高胰島素血癥，可促進(jìn)肝臟對脂肪酸的合成，使大量的脂肪酸蓄積在肝臟，造成脂肪沉積在肝臟中。

嗜酒者。酒精在肝臟進(jìn)行分解代謝，可導(dǎo)致脂肪酸的分解和代謝發(fā)生障礙。因此，飲酒越多，肝內(nèi)脂肪酸越容易堆積，越容易導(dǎo)致酒精性脂肪肝。所謂嗜酒者指女性飲酒量每天大于40克（0.8兩）或男性每天飲酒量大于80克（1.6兩），飲酒史持續(xù)5年以上，容易發(fā)生脂肪肝。健康成年人短期內(nèi)大量飲酒（每天超過100-200克，即2-4兩，持續(xù)10-12天）也可誘發(fā)脂肪肝。

年長者。隨著年齡的增長，人的新陳代謝功能逐漸衰退，運(yùn)動量也隨之減少，脂肪沉著的幾率也隨之增加。同時中老年人罹患內(nèi)分泌疾病者較多，如糖尿病可造成代謝紊亂，最終使脂肪在肝內(nèi)堆積。

喜葷者。不少年輕人常常家庭聚會、朋友宴請，食用過多的高脂肪食物，會使肝臟負(fù)擔(dān)加重，肝臟對脂肪的攝取、合成增加，或轉(zhuǎn)運(yùn)、利用減少，就會導(dǎo)致肝內(nèi)脂肪堆積。

少動者。長期不運(yùn)動會導(dǎo)致體內(nèi)過剩的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為脂肪，這些脂肪沉積于皮下時，表現(xiàn)為肥胖，積存于肝臟，則表現(xiàn)為脂肪肝。

饑餓者。經(jīng)常饑餓的人，由于血糖降低，肝組織中的脂肪酸被調(diào)動進(jìn)入血液，使血液中游離脂肪酸升高，可致肝臟脂肪堆積。