木瓜含有豐富的維生素，其獨(dú)有的木瓜酵素有促進(jìn)消化的作用。木瓜的香氣、口感獨(dú)特，除了作為水果直接食用外，以其入饌亦是眾多食客喜愛(ài)的做法。在烹飪的應(yīng)用上，木瓜一般以炒、煮和制成甜點(diǎn)為主，這次推薦的木瓜紅腰豆炒墨魚丸便是一例。墨魚丸爽口滋味，其獨(dú)有鮮香食味與木瓜的芳香融合，惹人垂涎。

材料：木瓜150克、紅腰豆（灌裝）80克、墨魚丸150克、蘭豆100克、蒜頭（去衣拍碎）15克、椒件15克，鹽、糖、生抽、米酒、生粉、花生油各適量。

做法：木瓜去皮去籽，切塊備用；墨魚丸洗凈切片備用；蘭豆去筋洗凈，飛水備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和椒件，下墨魚丸大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入蘭豆、紅腰豆和木瓜以及少許生抽繼續(xù)翻炒，調(diào)味勾薄芡即成。