松子具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，食用價(jià)值非常高。剛?cè)雽W(xué)的兒童需要補(bǔ)充大量的腦力，應(yīng)該多吃健腦食品。松仁炒飯制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，最適合兒童食用了。

食物原料：雞肉片、豬瘦肉片各60克，雞蛋液100克，胡蘿卜片、青豆各50克，米飯400克，熟松子仁15克。鹽、味精、植物油、清湯、白糖、料酒、醬油各適量。

制作方法：

1、雞蛋液加鹽，入油鍋炒熟。青豆洗凈。

2、油鍋燒熱，投入雞肉片、豬瘦肉片、胡蘿卜片和青豆，快炒片刻，加入醬油、味精、鹽、白糖、清湯和料酒燒沸，倒入雞蛋和松子仁，炒熟后倒在飯上拌勻即可。

食譜類別：3歲寶寶食譜

從現(xiàn)代科學(xué)分析，松籽仁中含有豐富的脂肪，其中所含的亞油酸、皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，是木本植物果實(shí)中含不飽和脂肪較多的食物。不飽和脂肪酸，是構(gòu)筑腦細(xì)胞必不可少的脂肪酸，具有完善腦的結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)腦細(xì)胞代謝、促進(jìn)和維護(hù)腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用，因此是兒童和青少年健腦益智和生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)食品，也是中老年人補(bǔ)腦健腦的保健佳品。