一、注意酒溫不宜過低

存放在冰箱里的啤酒應(yīng)控制在5℃至10℃，因為啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低變化的，啤酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡，能形成最佳口味。

溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營養(yǎng)成分受到破壞。純生啤酒通過無菌膜濾除酵母和雜菌，最后經(jīng)無菌灌裝而成。在5℃至10℃之間，純生啤酒中各種營養(yǎng)成分和風味也最穩(wěn)定。

二、注意飲用不宜過量

啤酒的酒精含量不高，營養(yǎng)豐富。

有的市民大熱天暢飲啤酒，接連喝下四五瓶，喝下去的大量水分會很快排出，但酒精會迅速被吸收，使血液中的血鉛量增高。如果整個夏天天天過量，會抑制、影響細胞的正?；盍?，也可能導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成，造成啤酒心、將軍肚，從而影響心臟的正常功能。大瓶啤酒容量一般為640毫升，建議每天飲用量不超過1000毫升。