主料：豆腐干300克，花生仁（生）60克

調(diào)料：食鹽1茶匙，生抽1湯匙，香油3克，陳醋2湯匙，綿白糖1茶匙，剁椒5克，植物油2湯匙

涼拌豆腐干的做法

1、準(zhǔn)備材料，炒鍋內(nèi)倒入植物油，下入花生仁炒熟

2、盛出晾涼備用，豆腐干焯水

3、然后切成均勻的小條

4、陳醋、生抽、白糖、鹽、香油、等攪拌均勻，做成腌汁

5、拌入豆腐干，腌十五分鐘，加入涼晾的花生仁裝盤后撒上適量的剁椒即可

烹飪技巧

1、花生米，用清水洗去灰塵，瀝干水分；

2、起油鍋，花生米涼油入鍋，不停翻炒（以確保花生米均勻受熱）；

3、待表皮稍稍變色，有香味即可取出。