用料 ：花生米 150克黃瓜 半根；香菜 2根大蒜 1瓣；新鮮紅椒 1顆鹽 1/4小匙；生抽 1小匙陳醋 1小匙；細砂糖 1小匙芝麻香油 2小匙；

做法 ：

1、鍋內(nèi)冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側(cè)起讓油浸過花生。

2、炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時。

3、黃瓜切去內(nèi)部的芯，切成小塊。紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。

4、將調(diào)味料在碗內(nèi)調(diào)好。

5、加入花生及步驟3的蔬菜類拌勻即可。

小貼士：

1、花生雖好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶裝起來，要吃的時侯再拌。否剛被醬汁泡久了就不脆了。

2、剛炸好的花生不脆，要放涼后再會酥脆。