將蔥沖洗干凈后，用刀切掉根須部分。擇去蔫黃，不新鮮的部分，留下飽滿鮮嫩的部分。

再用水沖洗一遍，攤開，放置通風處，瀝干蔥表面的水分--這一步很重要。

如果水分不瀝干，裝進保鮮盒后，在封閉的空間內，蔥表面附著的水分不僅起不到保鮮的作用，反而會加速蔥的腐爛哦。

完成上一步后，將蔥分成蔥白和蔥綠兩部分。

燉肉或者給肉類焯水的時候，可以用到蔥白；蔥綠部分則可以處理成蔥花。

裝入保鮮盒內，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏即可。

這樣存放，蔥的狀態(tài)可以保持一周基本不變樣。