鵪鶉蛋有蛋中佳品的美稱，鵪鶉蛋的形體雖不大，卻味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，老幼皆宜。為了使家餐桌上的料理更豐富，今天做了這道翡翠鵪鶉蛋。香煎過(guò)的鵪鶉蛋外焦內(nèi)嫩，好吃得很呢！

烹制材料

材料：鵪鶉（8只）、黃瓜（一小根）

調(diào)料：干淀粉、鹽、糖

烹制方法

黃瓜洗凈，切斜片。

燒熱油鍋，將鵪鶉蛋逐顆打入油鍋內(nèi)，加少量食鹽。

鍋內(nèi)留余油，將黃瓜片倒入炒鍋內(nèi)，翻炒均勻，加入鹽調(diào)味。

將鵪鶉蛋鋪在黃瓜上，即可上桌食用。