吃豬肉時很多人都喜歡搭配不同的食材，但這也有可能給健康帶來麻煩。比如大豆與豬肉同吃，就很傷胃。

從現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，這是因為豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的，它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。

還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。所以愛吃豬蹄燉黃豆的人，今后一定不要再這樣搭配食物了。