用料：藕、鮮花椒、剁椒、精鹽、生姜，白醋

做法：

1、鮮藕打皮后切薄片。把切好的藕片用開(kāi)水焯過(guò)后，過(guò)涼水。

2、另起油鍋，油熱后放入鮮花椒、姜絲爆香。

3、放入一湯匙剁椒，翻炒。

4、倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。撒入少許精鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士： 

1、鮮花椒不要炒糊。

2、藕片入鍋后要烹入白醋，可使藕片爽脆。