材料：咸湯圓1~2盒（超市有售），或可用糯米粉250~350克，蝦米、臘肉、香菇、蘿卜各40克，頭菜30克來(lái)自制湯圓，芫荽2棵，生姜4片。

烹制：若自在家制作，則蝦米、臘肉、頭菜分別切碎為餡，糯米粉用水揉為團(tuán)狀，包入餡便可。芫荽切碎，在鑊中加清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸后，下咸湯圓，至熱撒入芫荽、鹽和麻油便可。為3~4人用。