因此我們在平時的生活中要注意補充一定的葉酸，專家也建議，每位育齡婦女每日需攝入 400微克葉酸，尤其在妊娠初期。在日常飲食中，萵筍就是葉酸的最好來源之一，它的莖葉中均含有大量的天然葉酸，具有很高的營養(yǎng)價值。

鮮萵筍葉煎湯飲可治療浮腫和腹水，萵苣子可治療乳汁不通，萵筍嫩莖中的白色漿汁還具有催眠的作用。

所以說，萵筍是一種營養(yǎng)價值很高的食物，甚至有人說它渾身都是寶也不為過。

除萵筍外，其實葉酸廣泛存在于我們?nèi)粘Ｊ秤玫膭又参锸称分?，良好來源有肝、腎、雞蛋、豆類、水果，綠葉蔬菜等。由于食物中葉酸經(jīng)烹調(diào)后損失率可高達50%—90%，因此多食用一些生拌的瓜果蔬菜更有利于葉酸的吸收，而妊娠期婦女可以額外服用一些葉酸補充劑以保證胎兒正常發(fā)育所用。