食材明細：拉皮2張 ，黃瓜1根， 胡蘿卜1根 ，雞蛋2個， 木耳適量 ，精瘦肉適量

調料： 蒜末適量 ，香菜末適量， 生抽醬油適量 ，鹽適量， 糖適量， 熟芝麻適量 陳醋適量

東北涼拌菜的做法：

1，精瘦肉切成絲用少量濕淀粉抓一下。炒鍋燒熱倒油，油熱后將肉絲放入翻炒至肉絲變白。

2，加入芝麻炒香。

3， 依次加入生抽醬油、鹽、糖、雞精大火燒開，關火，晾涼備用。。

4，將蒜末、香菜末、陳醋或者清醋調成汁裝入小碗中備用。

5， 雞蛋打散加一點淀粉攪均。分兩次攤成薄薄的雞蛋皮即可。 將木耳用開水焯一下。 將黃瓜、胡蘿卜、木耳、雞蛋皮切成細絲，拉皮切寬條一起碼入盤中。將炒好的肉絲和調料汁倒入盤中拌均即可食用。