夏季天氣炎熱，有些人喜歡吃些燒烤喝些冷飲度夏，其實(shí)這樣做非常不可取，長(zhǎng)期如此容易誘發(fā)癌癥。究竟夏天還有哪些飲食習(xí)慣容易致癌？夏天防癌吃什么好？別急，下面就一起來(lái)了解下！

夏季3大飲食壞習(xí)慣易致癌

夏季飲食一定要避開(kāi)下面這些“致癌物”和“致癌吃法”。

吃下不干凈的食物引發(fā)肝癌

夏天，我們常會(huì)遇到這樣的問(wèn)題，買回來(lái)的水果，放了幾天后不免會(huì)出現(xiàn)腐爛，很多人都是直接挖掉爛的部分，剩下的繼續(xù)吃，但是，一旦食物出現(xiàn)腐爛、發(fā)霉就會(huì)產(chǎn)生真菌毒素，人一旦長(zhǎng)期吃下這些真菌毒素，可能會(huì)發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、腹脹等，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。

專家表示，尤其是這些真菌霉素中的展青霉素、黃曲霉素都具有較強(qiáng)的致癌性，很多人認(rèn)為把霉變的地方剜掉，吃沒(méi)有沒(méi)變的地方是健康的，其實(shí)不然，用肉眼看上去并未腐爛、完好的果肉，其實(shí)有可能已經(jīng)被細(xì)菌、真菌侵染，從腐爛部分通過(guò)果汁向未腐爛部分?jǐn)U散。

燒烤、熏炸食品引胃癌

炎炎夏日，在街邊吃上幾串燒烤，極為愜意。但常吃燒烤卻容易導(dǎo)致胃癌的發(fā)生，專家表示，主要是由于燒烤在制作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)，此外，肉類的蛋白質(zhì)在燒烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生雜環(huán)胺和多環(huán)芳香烴類化合物，這都是較強(qiáng)的致癌物。

此外，不少人吃燒烤都是在晚上，即將進(jìn)入睡眠時(shí)，消化系統(tǒng)來(lái)不及分解和排除致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期下去容易對(duì)胃黏膜造成損害，導(dǎo)致癌變。

驟冷驟熱反而引發(fā)食管癌

不少人喜歡在夏天吃火鍋，一邊配上冰飲一邊吃著新鮮熱辣的食物，但是這種驟冷驟熱的飲食，極易會(huì)對(duì)口腔和食道造成損傷，雖然比較淺表，尤其是食管粘膜具有較強(qiáng)的恢復(fù)能力，但是長(zhǎng)期以往，容易導(dǎo)致食管腸上皮化生，屬于癌前病變。

夏季防癌多吃這些種食物

那么問(wèn)題來(lái)了，夏季防癌吃什么好？其實(shí)，夏季多吃些豆制品、海鮮還有蔬菜等對(duì)于預(yù)防癌癥能起到不錯(cuò)的效果。

豆制品

豆腐、豆?jié){富含大豆異黃酮，經(jīng)常吃些豆制品可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。

菌類

約96%的菌類都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質(zhì)，可增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防胃癌和肺癌的效果較好。目前，香菇多糖已經(jīng)作為抗癌藥物，用于腫瘤病人的治療。

茄子

越來(lái)越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗(yàn)從茄子中提取的一種無(wú)毒物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。

苦瓜

苦瓜是不可多得的抗癌瓜?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。

海帶

海帶中藥名為“昆布”，可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶可殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌，所含的纖維還能促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對(duì)各種癌細(xì)胞有直接抑制作用。

鮑魚

鮑魚又名鰒魚、石決明肉、鏡面魚、明目魚和大鮑等。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)鮑魚肉有一定的抗癌作用。我國(guó)科研人員從鮑魚肉中提出了“鮑靈素”Ⅰ及Ⅱ，經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

銀魚

銀魚體內(nèi)含有非常多的鈣能有效地預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生。醫(yī)學(xué)科學(xué)家稱之為“長(zhǎng)壽食品”。銀魚體內(nèi)含有非常多的鈣，為魚類之冠。假若常常地食用含有非常豐富的鈣質(zhì)的食品，能有效地預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生。

干貝

干貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。干貝又名江瑤柱，為扇貝閉殼肌的干制品。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，干貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。它還能增強(qiáng)人體的免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，及時(shí)清除體內(nèi)發(fā)生癌變的細(xì)胞，降低癌癥的發(fā)生率。

想要在夏季遠(yuǎn)離癌癥，最好多吃上面提到的這些食物哦！