說(shuō)起蟬蛹這種生物，很多人都會(huì)想到知了這種動(dòng)物，事實(shí)上，蟬蛹就是知了“作繭自縛”的產(chǎn)物，而人們?cè)谄綍r(shí)如果能夠多吃一些蟬蛹的話(huà)，其是能夠促進(jìn)人們的身體處于健康的狀態(tài)的，那么，蟬蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？都有哪些做法呢？食用有什么要注意的？來(lái)看看下文的介紹吧！

蟬蛹有什么功效與作用？

蟬蛹性味咸、辛平。具有強(qiáng)腰壯腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血、宣肺潤(rùn)腸的作用。對(duì)慢性肝炎、腎炎、動(dòng)脈血管硬化、高血壓、冠心病可以起到一定的治療效果。藥理試驗(yàn)也證明蟬蛹具有抗菌作用，研究報(bào)道，蟬蛹中還含有激素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以有效的防老年病，有延年益壽的作用。

蟬蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效的提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機(jī)能衰老，其中所含的蟬蛹油可以降血脂、降低膽固醇、對(duì)治療高膽固醇血癥和改善肝功能均有顯著的作用。

蟬蛹的常見(jiàn)做法

炒蟬蛹

食材：蟬蛹30個(gè)、油適量、鹽適量、

做法：

1、蟬蛹用清水洗凈，剪掉前爪，用鹽腌制15分鐘

2、炒鍋放油，油熱放入腌好的蟬蛹

3、用小火慢慢按壓，5分鐘左右，炒熟即可。

油炸蟬蛹

食材：蟬蛹250g、油適量、鹽適量

做法：

1、準(zhǔn)備蟬蛹

2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蟬蛹、炸至金黃，撈起控油

3、撒上適量鹽花拌均勻即可食用。

蟬蛹是理想的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但是蟬蛹也有一定的食用禁忌，那么，食用蟬蛹需要注意什么？

1、蟬蛹不能和高蛋白、大補(bǔ)的食物一起吃

蟬蛹的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就集中在其高蛋白上，人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收有一定的度，在吃蟬蛹的同時(shí)也吃其他高蛋白食物，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，輕微出現(xiàn)蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹瀉腹痛之癥，嚴(yán)重可出現(xiàn)腎病。常見(jiàn)的高蛋白食物雞蛋、牛奶、豆制品、瘦肉、魚(yú)，海鮮等。蟬蛹屬于高營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品，具有很好的養(yǎng)生滋補(bǔ)作用，再補(bǔ)容易出現(xiàn)虛不受補(bǔ)，上火等癥。常見(jiàn)的高營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品有海參、人參、狗肉等。

2、什么人不適合吃蟬蛹？

腎病患者：蟬蛹屬于高蛋白食物，其消化吸收需要較強(qiáng)的腎功能支持，腎功能欠佳的人食用蟬蛹會(huì)加重腎病。

肝病患者：部分蟬蛹具有小毒，需要肝細(xì)胞來(lái)解毒，肝功能欠佳的人食用蟬蛹可能出現(xiàn)中毒。

過(guò)敏體質(zhì)：蟬蛹中含有的異體蛋白屬于過(guò)敏物質(zhì)，因此，過(guò)敏體質(zhì)的人群不適合食用，以免出現(xiàn)過(guò)敏。

由上可見(jiàn)，蟬蛹中是富含多種氨基酸和蛋白質(zhì)的，而人們?cè)谌粘ｏ嬍持腥绻軌蜻m當(dāng)?shù)奶砑由舷s蛹的話(huà)，不僅可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，還能夠起到降低血脂和膽固醇等作用，除此之外，蟬蛹對(duì)于老年人來(lái)講，是可以防范老年病出現(xiàn)的最佳食物，平時(shí)可以適當(dāng)吃些。