芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，故能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用；而其中的膳食纖維成分，能潤腸通便，防止便秘；有助病后康復。

芋頭的其他食療作用

解毒消腫

中醫(yī)認為芋頭有解毒的功效，因為芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，可提高人機體對外物的抵抗力。

調節(jié)酸堿平衡

芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容顏、烏頭發(fā)的作用。

調補中氣

芋頭中的粘液皂素含量特別豐富，還有多種微量元素，對微量元素缺乏引起的生理異常有很大的功效，同時能增進食欲，幫助消化。

潔齒防齲

芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

美容烏發(fā)

芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質，協(xié)調人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。 

芋頭的家常做法

粉蒸芋球

材料：芋頭600克、可可粉10克、白砂糖40克

做法：

1、 可可粉與糖混合，拌勻，放在盤子中，備用；

2、芋頭去皮洗凈，對半切開后再切小塊，削除棱角，放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，取出；

3、芋頭蒸好，趁熱沾糖及可可粉拌翻均勻，擺在盤子中就可以了。

桂花糖芋頭

材料：芋頭300克、白砂糖75克、糖桂花25克

做法：

1、 將芋頭洗凈，放入鍋中，置旺火上燒沸；

2、 再轉小火煮10分鐘左右，離火，晾涼去皮，切成小塊；

3、 將鍋內(nèi)重新倒入水，加入芋頭，蓋上鍋蓋用旺火煮沸；

4、 改用小火煮至芋頭酥軟，撒上糖桂花，即可食用。

芋頭湯

材料：芋頭

做法：

1、芋頭洗凈去皮切厚片。

2、熱鍋熱油，下芋頭翻炒，炒至芋頭微微發(fā)黃。

3、加入適量開水，大火煮開后轉中火煮約10分鐘。

4、烹入少量生抽，加鹽調味。

5、再次煮開后關火，灑胡椒粉推勻即可。

芋頭排骨煲

材料：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許

做法：

1、小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。

2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。

4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時，即可盛出。

溫馨提醒：以上就是關于芋頭的食療作用及做法的介紹，喜歡的朋友可以嘗試下，芋頭一般人都可以食用，但是對于有痰、敏性體質（蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎）者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食。