番茄

秋天的番茄成熟度最好，番茄紅素也是最為豐富的，也基本不需要加催熟劑。番茄紅素是極佳抗氧化劑，可清除紫外線產(chǎn)生的自由基。番茄紅素屬于脂溶性維生素，加油炒吃，做番茄湯等吸收會更好。

菠菜

秋天的菠菜接受的日照更充分，其中所含的葉黃素、葉綠素等營養(yǎng)素就越為豐富。所以秋天的菠菜顏色更綠，看起來更厚實。菠菜是維生素B2和B-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲；而B-胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防使用電腦之后眼睛干澀等干眼病癥狀。

蓮藕

秋季是蓮藕豐收的時節(jié)，也是蓮藕的口感和營養(yǎng)最好的時候。煮熟的蓮藕有養(yǎng)胃滋陰、健脾、益氣養(yǎng)血、止瀉的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。藕段之間的藕節(jié)更是一味良藥，具有健脾開胃、養(yǎng)血、止血的作用，還能幫助改善氣色。

蜂蜜

秋天氣候干燥，新鮮的蜂蜜正有很好的潤燥作用。蜂蜜的營養(yǎng)特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達(dá)70%，還含有氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣等。另外蜂蜜是食物含酶最多的一種，可有效地幫助人體消化、吸收。

鮮棗

秋天的鮮棗完全成熟了，是一年當(dāng)中最佳的吃棗季節(jié)。鮮棗富含讓膚色紅潤的鐵，還含有非常多的維生素C，是對抗自由基的最好武器，可以還原黑色素及抑制黑色素產(chǎn)生、淡化斑點及色素沉著，還可以改善皮膚色澤。