菠菜適用的人群

菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）經常吃些菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定；同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者；不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。

菠菜減肥法子也已經在流傳開來，也有很多JM們都在應用菠菜減肥法進行著，菠菜含有豐厚的維生素C，經過烹飪后會變得軟滑，容易水貨，與其它的菜肴搭配烹調能使營養(yǎng)互相補充，達到最佳的減肥效果。

將新鮮的菠菜和粳米搭配食用，加適量的水煮成粥。菠菜的營養(yǎng)物質和粳米搭配在一起，而粳米的植物纖維能促進腸道蠕動，對排毒瘦身很有好處。

將新鮮的菠菜和羊肝搭配，同時配谷精草，加水燉煮，吃肝飲湯，每日1次。這道湯不僅能起到減肥的效果，對眼睛還非常有利，對經常對著電腦或患有夜盲癥的人士有很好的調理作用。

新鮮的菠菜和雞內金（一般藥店有售）搭配，加水適量，煎煮30分鐘，再加入適量淘凈的大米，煮爛成粥，可以治療便秘，對減肥也很有好處。