芒果布丁制作步驟

原料：芒果5個，雞蛋2枚，配方奶粉

廚具：攪拌機(jī)，碗，濾網(wǎng)

1、首先將芒果去皮去核。

2、將芒果肉放入攪拌機(jī)內(nèi)打成細(xì)膩的芒果泥。

3、把雞蛋放入碗中將其打散。

4、將配方奶粉倒入溫度在40℃-70℃溫水調(diào)配成牛奶。

5、將牛奶倒入芒果泥中并攪拌均勻，再倒入剛準(zhǔn)備好的蛋液。

6、最后將布丁液重復(fù)2-3次過濾即可。

7、將過濾后的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷凍月2小時，拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面。

芒果的營養(yǎng)價值：

1、食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。

2、抗癌，美化肌膚，防治高血壓、動脈硬化，防治便秘。

小貼士：

1、 取芒果肉的方法很簡單， 將芒果順著果核切成兩半，在一邊上用小刀劃成小方塊，再從下頂著果皮，芒果肉就凸起來， 再順著果皮將果肉切下來；

2、 將果肉大部分?jǐn)嚢璩赡啵?余下部分切成丁備用；

3、 為了布丁的口感更細(xì)膩， 要將布丁液過濾；

4、 過濾好的布丁液放入喜歡模具中， 就可以得到各種造型的布丁了。

芒果禁忌：

芒果中含有致敏性蛋白、果膠、醛酸，會對皮膚黏膜產(chǎn)生刺激從而引發(fā)過敏，特別是沒有熟透的芒果，里面引起過敏的成分比例更高。