胃炎患者應(yīng)該多吃易于消化，清淡而富含蛋白質(zhì)及維生素B的食物，如牛奶、瘦豬肉、牛肉、蓮藕、雞蛋、苦瓜、山楂等。胃炎患者的膳食原則：

1、急性胃炎應(yīng)以大量飲水和流質(zhì)食物為主。

2、要遵守少量多餐的飲食制度；急性胃炎若伴有腸炎或腹瀉，應(yīng)少用或不用蔗糖。

3、急性胃炎禁食一切生的蔬菜和水果，還應(yīng)禁食粗纖維多的蔬菜。可食用流質(zhì)與半流質(zhì)的飲食。

4、慢性胃炎如患有貧血、食欲不振等癥狀，應(yīng)多給補(bǔ)血的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟（肝、腎等）、蛋類及有色的新鮮蔬菜等。

5、慢性胃炎如出現(xiàn)胃酸過(guò)少癥狀，則應(yīng)補(bǔ)充一些胃蛋白酶以及濃縮肉汁來(lái)刺激胃液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲；但是抑制胃酸分泌的脂肪應(yīng)少吃。

6、如患者出現(xiàn)胃酸過(guò)多癥狀，一些能刺激胃酸分泌的如濃縮肉湯、肉汁等應(yīng)該停止；酸味食物也應(yīng)該少吃。

胃炎患者忌食辛辣刺激油膩之物；忌煙、酒、茶；忌過(guò)燙過(guò)冷的食物；忌堅(jiān)硬粗糙之物；忌變質(zhì)不潔食物。