番茄排骨湯怎么做最有營養(yǎng)

做法一、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗凈。洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過程大概需要1-1.5小時(shí)。待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后。

做法二、將排骨剁成適當(dāng)大小的塊，用水洗兩遍。放入鍋中加入冷水燒開并且煮5分鐘，去除血沫。然后撈出用溫水清洗，放入燉鍋。加入開水，調(diào)入胡椒粉和幾滴白醋，放入姜塊（姜塊用刀背拍下）?；鹆φ{(diào)到高檔燉。將西紅柿洗干凈。用熱水燙下剝皮，切十字刀成塊備用。當(dāng)排骨燉2小時(shí)左右，放入西紅柿燉。再改低檔火力燉2小時(shí)左右。燉到骨肉分離即可。調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}。盛入容器撒上蔥末。

做法三、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、紅蘿卜切片。排骨焯水后煲湯，約3小時(shí)。用沸水滾熟紅蘿卜、椰菜、番茄、土豆片。排骨湯內(nèi)調(diào)入番茄沙司、鹽、味精等調(diào)料。調(diào)好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨湯。