石榴中含有較為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中每百克可食部分蛋白質(zhì)含量是蘋果和梨的2倍，脂肪含量為葡萄的3倍，鈣含量超出桃子4倍，糖類及維生素含量也較一般水果為高。

此外石榴中還含有蘋果酸、檸檬酸、果膠、甘露醇等有益于人體的營養(yǎng)成分，可“止瀉痢、下血、脫肛、崩中帶下”，還能治療咽喉及扁桃體炎、口瘡以及皮膚瘡癬，并可殺蟲。值得一提的是，金秋燥氣主令，人體常表現(xiàn)出諸多“津虧液少”的秋燥癥，如口鼻咽喉干燥，皮膚皸裂、大便秘結(jié)等，故“當秋之時，其飲食之味，宜減辛增酸”。

石榴味道酸甘，可化生陰液，如水行舟，生津潤燥，治療時病燥邪具有良好功效。

秋天是吃石榴的季節(jié)，石榴中含有的一種天然抗氧化物，可以對抗骨關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。

骨關(guān)節(jié)炎是關(guān)節(jié)炎的一種。軟骨是包覆在每根骨頭末端很硬卻很滑的部分，能讓骨頭順利地滑動；會發(fā)生骨關(guān)節(jié)炎就是因為軟骨失靈，造成骨頭接觸的部位疼痛、發(fā)炎、活動受限。

實驗證明，石榴中的抗氧化物能減少導致發(fā)炎的白細胞的含量，阻礙酵素侵蝕軟骨，它還是維持關(guān)節(jié)完整與功能的有效營養(yǎng)補充品。此外，研究人員指出，以往的研究表明，石榴還有助于預防前列腺癌復發(fā)、對抗動脈硬化，因此秋季應多吃石榴或喝些石榴汁。