皮膚敏感的人很怕過春天，花粉、風(fēng)沙、紫外線、氣候變化等都可能引起皮膚過敏，出現(xiàn)干屑、紅腫等。建議皮膚敏感的人春天喝些紅豆湯，可以起到保護(hù)皮膚的作用。用紅豆、花生和豬骨一起熬湯，補(bǔ)血利濕之余，還有美容潤膚、生津健脾之效。

做法：

1、 將紅豆和花生漂洗干凈；

2、 豬骨洗凈，斬塊，汆水撈起；

3、 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：

補(bǔ)血利濕、生津健脾、美容潤膚。

●美食科學(xué)堂

春季養(yǎng)顏注意健脾活血

中醫(yī)認(rèn)為，面色的好壞與脾相關(guān)，如青春痘多因脾濕熱盛所致；蝴蝶斑多因肝郁脾虛所致；面黃無光澤是脾虛氣血不能上承的表現(xiàn)。春天萬物升發(fā)，人體的脾功能也隨之旺盛。因此，春季養(yǎng)顏當(dāng)以健脾、活血通絡(luò)的食療為佳。

紅豆薏米湯

紅豆能清熱解毒，還可消腫，薏米則能夠健脾滲濕。制作時將薏米、赤小豆加適量水煮爛，加適量糖，每日服兩次，連喝一個月。紅豆湯可以緩解皮膚過敏性的瘙癢，尤其適合出現(xiàn)濕疹時服用。

桂蓮雞蛋湯

桂圓15克，紅蓮50克，雞蛋2個，姜2片，紅棗4枚，鹽少許。將雞蛋隔水蒸熟，去殼；桂圓、蓮子、大棗分別用清水洗干凈；蓮子去心，紅棗去核。瓦煲內(nèi)放入適量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小時左右，加入適量鹽即可，具有寧心安神、養(yǎng)血潤膚的功效。

北芪紅糖粥

北芪、紅糖各30克，粳米100克，陳皮6克。將北芪放入鍋中，加清水適量煎煮30分鐘，去渣取汁；將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入北芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。此粥有益氣養(yǎng)顏的功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。

紅花美容粥

粳米100克，雞湯1200毫升，川芎3克，當(dāng)歸10克，北芪5克，紅花2克。將米淘洗干凈；當(dāng)歸、川芎、北芪切成薄片，與紅花一起裝入小布袋中；將米及裝藥小布袋一起放入煮粥的鍋內(nèi)，加雞湯、適量水大火煮開，小火煮稠，撈出藥袋即成，每日1-2次，溫?zé)釙r服用。此粥加入補(bǔ)氣、補(bǔ)血、活血的中藥，使女性面部皮膚滋潤、細(xì)嫩。

●靚湯心水

此次選用的是紅豆，和赤小豆有區(qū)別，赤小豆粒硬小，身形微長而色赤褐，紅豆稍大，形狀較圓，色鮮紅或微紅。赤小豆功效更強(qiáng)，能入藥，而紅豆則不作藥用。