中國人素有吃“豆”的習(xí)慣，像紅豆、綠豆及其豆制品已是人們餐桌上的“?？汀?。紅豆、綠豆雖然同為人類的健康“衛(wèi)士”，但“性情”卻不完全相同。中醫(yī)認為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能，特別適合各種水腫病人的食療。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅豆中也含有一種皂甙類物質(zhì)，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。紅小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

同時，紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。多吃可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。紅豆還是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。小豆是人們理想的高蛋白、低脂肪、多營養(yǎng)、多功能食品。中醫(yī)學(xué)認為紅小豆是一種很好的養(yǎng)生保健食品，尤其對于女人。

排毒養(yǎng)顏

當(dāng)今社會，人們多處于緊張的生活和快節(jié)奏的工作壓力之中，臉上往往會出現(xiàn)這樣或是那樣的問題，黑斑、老化、浮腫等。紅小豆性涼，且有良好的利水排毒作用，可以消除面部皮膚黃褐斑、青春痘或痤瘡等。如綠豆5錢、紅小豆5錢、百合5錢用適量清水浸泡半小時，大火煮滾后，改以小火煮到豆熟，食用后可以起到潤膚除斑的作用。

瘦身減肥

紅小豆具有良好的減肥效果，尤其是瘦腿。陳士良在《食性本草》里記載紅小豆“久食瘦人”，證明紅小豆對肥胖癥肯定有效。研究發(fā)現(xiàn)，食用紅豆可讓人在兩個月內(nèi)達到良好的瘦身效果，而且瘦的部分主要是腰和大腿，進而變得曲線窈窕。

清熱解毒

中醫(yī)認為紅小豆有清解熱毒作用，能消散熱毒所致的癰瘍腫塊，促進膿液排出。李時珍在《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載紅小豆能“消熱毒癰腫，散惡血不盡，煩滿，治水肌脹滿”。

消腫力好

紅小豆具有良好的利水消腫、清熱解毒作用，堅持服食能夠減輕腎臟的病理變化。如中醫(yī)治療腎病水腫的經(jīng)典方劑，麻黃連翹赤小豆湯。對于肝硬化腹水患者，用紅小豆配烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好。

用紅小豆1斤，1斤以上活鯉魚1條，同加水清燉至紅小豆?fàn)€透為止，分次服下，連續(xù)服用，以愈為止。此外赤小豆的利水作用，能減輕心臟負荷，且不會引起電解質(zhì)紊亂，是治療心衰所致浮腫的食療佳品。