黃豆紅蘿卜馬蹄煲鴯鹋骨

材料：黃豆80克、紅蘿卜250克、馬蹄200克、當歸5克、鴯鹋骨400克（如無可用豬脊骨代），豬瘦肉50克、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。紅蘿卜、馬蹄去皮切塊；黃豆浸軟；鴯鹋骨切段。一起下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人用。