菜系及功效： 工藝：煮

山藥枸杞煲苦瓜的制作材料：

主料：豬肉（瘦）50克，苦瓜50克

輔料：枸杞子20克，山藥20克，

調(diào)料：大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精1克，白胡椒1克

山藥枸杞煲苦瓜的做法：

1、 山藥洗凈，切片；

2、 苦瓜去皮、瓤，洗凈，切片；

3、 將豬肉洗凈，切成片；

4、 蔥姜洗凈，均切成末；

5、 鍋中放油燒至溫?zé)?，肉片、蔥姜末放入一起煸炒；

6、待炒出香味后加入適量的雞湯、再放入山藥片、 枸杞以及鹽、味精、白胡椒粉，用大火煮；

7、 待鍋開(kāi)后改用中火煮，10分鐘以后再放入苦瓜片，即可。

山藥枸杞煲苦瓜的制作要訣：這道藥膳需要注意的是苦瓜要在最后放進(jìn)去，而且煮的時(shí)候不易過(guò)長(zhǎng)。