山藥骨頭湯的做法一

主料：豬排骨500克。

輔料：山藥250克，芹菜25克調(diào)料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，鹽10克，大蔥15克，料酒20克，姜15克。

做法：

1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。

2、芹菜洗凈切段。

3、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起。

4、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

山藥骨頭湯的做法二

主料：山藥一根，筒子骨一根。

輔料：香菇3-4個(gè)，蔥姜香菜若干。

做法：

1、筒子骨切開(kāi)，香菇切片，蔥姜香菜切末。

2、筒子骨沖洗干凈，冷水下鍋煮開(kāi)。

3、出過(guò)的水倒掉，筒子骨再?zèng)_洗一下。

4、鍋里放滿水，把香菇、蔥姜放進(jìn)去。

5、倒上稍許黃酒大火煮開(kāi)后改小火慢燉3小時(shí)。

6、山藥去皮切滾刀，用鹽水稍微抓幾下用水沖干凈倒入鍋中，大火煮開(kāi)后改小火慢燉1小時(shí)。

山藥骨頭湯的做法三

主料：大棒子骨700g，山藥300g。

輔料：鹽適量，蔥適量，姜適量，香葉適量，八角適量，桂皮適量，陳皮適量。

做法：

1、食材準(zhǔn)備好。

2、山藥去皮，切成滾刀塊。

3、先將大棒子骨用水焯一下，去除里邊的血水。

4、蔥、姜切好備用，調(diào)味料備好。

5、把焯好的骨頭撈出放入砂鍋里。

6、加上，沒(méi)過(guò)骨頭，放入調(diào)味料。

7、把切好的山藥也放進(jìn)砂鍋。

8、蓋蓋子，大火燒開(kāi)，小火燉至1個(gè)小時(shí)即可。

9、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的山藥骨頭湯就好了。

山藥骨頭湯的功效

一、山藥

1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

2、滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

二、骨頭

骨頭提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。