1、苦瓜

中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、無(wú)毒，生則性寒、清暑瀉火，熟則性溫、養(yǎng)血滋肝，具有除邪熱、解勞煩、清心明目、解乏、解毒、益氣壯陽(yáng)、消暑、減肥等作用。

苦瓜中含有生理活性蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌；它還含有苦瓜素，可刺激唾液、胃液分泌，增食欲。

2、南瓜

南瓜主要成分是水和少量淀粉質(zhì)，富含維他命A和B。

推薦吃法：

南瓜粥：南瓜是“主副同食”的瓜類，富含淀粉，性溫和，歸脾、胃經(jīng)，能補(bǔ)中益氣，也可以在粥里加一些同為溫性的紅豆，成南瓜紅豆大米粥，能起暖胃之效。

蒸南瓜：既可以擺成南瓜盅的樣子，也可以直接上鍋屜里蒸。放上百合、紅棗一起蒸，顏色煞是鮮艷。

做菜：南瓜可以切成薄片炒菜，可以燉肉，也可以和白菜、土豆、蘿卜這幾種北方冬天常見菜在一起“亂燉”。

3、絲瓜

絲瓜性涼、味甘，清熱化痰、涼血解毒、殺蟲、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、利尿、下乳等功效。夏季常食可去暑除煩，生津止渴。絲瓜中所含的皂疳和黏液有利于大便通暢，且含熱量也很低。

選購(gòu)絲瓜最要緊的是挑硬的買，因?yàn)樾迈r的絲瓜總是硬的。當(dāng)然買絲瓜還要掌握其他標(biāo)準(zhǔn)：如瓜條勻稱、瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鮮；不要買大肚瓜，肚大的籽多；鉤狀瓜難削皮，即使便宜也不可取。

4、木瓜

木瓜里內(nèi)含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的兩倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類，更可分解脂肪，促進(jìn)新陳代謝，從而達(dá)到減肥的目的。

推薦吃法：蓮子木瓜盅

材料：熟木瓜半個(gè)、銀耳五朵、蓮子一把、百合干一把、枸杞10粒、干桂花一小撮、冰糖適量。

做法：

1、銀耳冷水漂洗凈，清水泡一小時(shí)，至透明后，將黃根去掉，扯成小碎塊。

2、砂鍋里盛2/3鍋清水，倒入蓮子、泡發(fā)好的銀耳，大火煮開后，改小火燉一個(gè)半小時(shí)。

3、百合干冷水漂洗凈，用清水泡半小時(shí)以上至發(fā)白，控水。

4、倒入百合、枸杞、冰糖，小火繼續(xù)燉半小時(shí)。

5、關(guān)火后立即倒入干桂花，涼透后放冰箱冷藏。

6、冰箱里取出木瓜，挖出木瓜肉放入銀耳湯中。

5、冬瓜

味甘淡而性微寒，利尿消痰、清熱解毒。由于肥胖人多有內(nèi)熱，冬瓜的下氣、清熱，有助于減肥。

推薦吃法：綠豆冬瓜湯

材料：冬瓜1000克、去殼綠豆200克、陳皮1/4個(gè)、生姜1片、蔥花少許。

烹制：把冬瓜去瓤、籽后連皮切為方粒狀；綠豆洗凈，浸透。起油鑊下姜片爆香，加入清水2000毫升（約8碗量），下陳皮滾沸后，下去殼綠豆，滾至六成熟后，下冬瓜粒，滾至冬瓜熟后，調(diào)入適量食鹽，撒入蔥花便可。

6、黃瓜

黃瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，通暢大便，且熱量含量也較低。

推薦吃法：紅薯炒黃瓜治皮膚干癢

做法：準(zhǔn)備紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。將紅薯、乳瓜切成小塊；然后鍋內(nèi)放油、燒至四成熱時(shí)放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒五成熟時(shí)再放入乳瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收干即可。