主料：冬瓜一碗，蟶干

輔料：姜片，蔥花，蒜蓉

調(diào)料：耗油，白糖，黑胡椒

做法：

1、冬瓜去皮切塊兒，冬瓜放開水中焯水（1分鐘），撈起瀝干水分備用，起油鍋，蔥姜爆香。

2、放入蟶干煸炒，炒出香味后放入適量白糖。

3、放入焯好的冬瓜同炒。

4、放入適量耗油和鹽炒勻，出鍋前撒入蒜蓉翻炒，炒出蒜香味后撒上少量黑胡椒即可出鍋。

膳食食療：冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療，還能解魚、酒毒。