亦湯亦菜的美味:金沙冬瓜
材料:
冬瓜500克、咸蛋黃1只、蘑菇250克、清香鹽適量
做法:
1、咸蛋黃搗碎,冬瓜去皮切片,蘑菇切片
2、熱油鍋下咸蛋黃煸炒片刻,再放下蘑菇,煸至蘑菇變軟,加入冬瓜翻炒,撒清香鹽至冬瓜軟熟即可
小貼士:
1、咸鴨蛋是媽媽親手腌制的,用了白酒和香料,非常好吃,沒有腥味。如果用市場買的鴨蛋黃,需用稍拌合一下去腥。
2、這道菜的特點(diǎn)是沒有放其它的調(diào)料,用了莫頓清香鹽,有胡椒粉、大蒜粉和西芹粉、鹽等配制而成,味道很獨(dú)特。如沒有,也可用普通的這些粉類替代。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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