苦瓜雖然很營(yíng)養(yǎng)，但很多人不太敢吃苦瓜。一項(xiàng)對(duì)動(dòng)物所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜汁也許可以預(yù)防胰腺癌，并可殺死胰腺癌細(xì)胞。

三年前進(jìn)行培養(yǎng)皿實(shí)驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)，苦瓜萃取物可以抑制乳癌細(xì)胞。而這次研究更進(jìn)一步采用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，測(cè)試苦瓜對(duì)不同癌細(xì)胞是否也有抑制效果，這次實(shí)驗(yàn)用的是苦瓜汁。

許多亞洲國(guó)家都有吃苦瓜的習(xí)慣，研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，苦瓜會(huì)干擾癌細(xì)胞代謝葡萄糖，讓癌細(xì)胞沒(méi)有食物可吃，癌細(xì)胞失去能量，就會(huì)邁向死亡之路。此外，苦瓜還能調(diào)節(jié)胰臟β細(xì)胞分泌胰島素。

研究人員發(fā)現(xiàn)，老鼠食用苦瓜汁后，患胰腺癌的機(jī)率減少了60%。