近日，東莞市工商局對(duì)流通領(lǐng)域內(nèi)的食品質(zhì)量進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)測(cè)，總體抽查合格率為88%，其中，葡萄酒、巧克力和膨化食品的合格率均為100%，而蜜餞的合格率最低，僅為60%，主要質(zhì)量問題在于二氧化硫的含量超標(biāo)。

抽查食品100批次

東莞市工商局此次專項(xiàng)監(jiān)測(cè)，主要抽查了莞城、石龍、虎門等10個(gè)鎮(zhèn)（街）的11家商場(chǎng)和食品批發(fā)部，共抽查食品100批次，包括葡萄酒、巧克力、膨化食品、餅干、糖果、油炸小食品、糕點(diǎn)、烘炒食品、蒸餾酒（白酒）和蜜餞10種食品。抽查監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，共有88批次食品檢驗(yàn)合格，總體合格率為88%。

監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，此次質(zhì)量抽查中，葡萄酒、巧克力和膨化食品的質(zhì)量比較好，合格率均為100%，餅干、糖果、糕點(diǎn)和油炸小食品的質(zhì)量也在90%以上，而蜜餞、蒸餾酒（白酒）和烘炒食品則合格率比較低，蜜餞的抽查合格率僅為60%，而蒸餾酒的合格率也只有67%。

烘炒食品質(zhì)量問題突出

此次食品監(jiān)測(cè)中，蜜餞的合格率最低，抽查的10批次蜜餞中，只有6批次合格。據(jù)東莞市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，蜜餞的主要質(zhì)量問題在于二氧化硫含量過高。

而抽檢的9批次蒸餾酒中，有3批次質(zhì)量監(jiān)測(cè)不合格，主要質(zhì)量問題在于酒精度不合格。

另外，烘炒食品的霉菌超標(biāo)，也是此次食品監(jiān)測(cè)中比較突出的質(zhì)量問題。該負(fù)責(zé)人表示，霉菌是食品的重要衛(wèi)生指標(biāo)，有嚴(yán)格的限量規(guī)定，霉菌超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品的霉腐變質(zhì)。食用霉菌超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康產(chǎn)生不良的影響。

名詞解釋

據(jù)了解，二氧化硫能使食物表面保持新鮮光澤，但人如果食用了二氧化硫含量超標(biāo)的食物，輕則會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重的還會(huì)毒害肝、腎，引起急性中毒，甚至致癌。