蜜瓜蝦仁配醬油炒面

材料

兒童面、大蝦、哈蜜瓜、西生菜、香腸、卷心菜。

做法

1、醬油炒面

兒童面煮8分熟，鍋內(nèi)加少許油，油稍熱放入切好的香腸丁，略加翻炒。加入面條，同時(shí)加入醬油、五香粉翻炒至面條上色均勻入味，即可。

2、煮蝦

大蝦冷水下鍋，蝦變成紅色即可，撈出去皮，后背劃刀。

3、拌蝦仁

西生菜、卷心菜切細(xì)絲，哈密瓜切小塊，放入容器中加入沙拉醬，與蝦仁一起拌勻。

醬油炒面

材料

2勺醬油，生抽，1勺白糖，面條，蔥花，小油菜，雞蛋。

做法

1、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調(diào)勻成料汁。

2、燒開(kāi)面條，煮熟后將面條撈出過(guò)涼水待用。

3、鍋里倒少許油，放入蔥花炒香，放入面條，同蔥花一起炒勻。

4、再倒入調(diào)好的料汁翻炒。

5、放入小油菜，炒軟連同面條一起盛出裝盤(pán)。

6、利用鍋底的余油煎一個(gè)荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

廣式豉油炒面

材料

菇，青菜，辣椒，姜絲，小洋蔥，大蒜，牛柳，李錦記豉油，糖，胡椒粉，雞粉。

做法

1、牛柳腌制、香菇、青菜、辣椒、姜切絲，小洋蔥、大蒜切碎。

2、鍋里放油煸炒小洋蔥、姜絲、蒜末出香味，放入牛柳、辣椒煸炒。

3、放青菜煸炒。

4、另外一個(gè)鍋?zhàn)影阉箝_(kāi)，放入雞蛋面再次煮開(kāi)一分鐘后撈起，過(guò)冷水也可以，不過(guò)也可以。

5、直接放炒鍋里和食材一起翻炒。

6、加李錦記豉油、糖、胡椒粉、雞粉翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。