木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

木瓜的水分較高約有89%，而熱量很低。

木瓜含有17種以上的氨基酸，尤其含有豐富的色氨酸和賴(lài)氨酸，而這兩種都是人體必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠，鎮(zhèn)痛等作用的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的原料，賴(lài)氨酸與葡萄糖代謝關(guān)系密切，能夠抗疲勞，提高注意力。

木瓜很有少量的脂肪，其中不飽和脂肪酸的含量較高，不飽和脂肪酸能夠?qū)Ⅲw內(nèi)多余的膽固醇排出體外。

含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對(duì)人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。

木瓜含有木瓜蛋白酶，番木瓜堿等。

木瓜牛奶的做法

第一種做法

材料：木瓜150克，牛奶200cc。（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）。

做法：木瓜去皮、切塊。放入果汁機(jī)中加入200cc。鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜。鮮奶制成，絕對(duì)新鮮香濃，置放不超過(guò)30分鐘（冬天）和20分鐘（夏天），以保最佳風(fēng)味。新鮮木瓜冬天時(shí)會(huì)略帶苦味，是正?，F(xiàn)象，請(qǐng)安心食用。

第二種做法

材料：木瓜半個(gè)，蛋黃1個(gè)，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個(gè)。

做法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜， 以使果汁更入口。本品若加上一點(diǎn)威士忌酒，味道更好?？勺鳛檎惋嬘?。

第三種做法

材料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。

做法：選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機(jī)中，打碎成濃汁，即可飲用。