西紅柿對男性性功能有著至關(guān)重要的作用，男性吃西紅柿、者喝西紅柿湯，能有效增強男性的生育能力，改善男性不育的問題。

有關(guān)醫(yī)學(xué)部門研究人員發(fā)現(xiàn)，每天攝取西紅柿，男子精液中番茄紅素含量，分別增長為7%-12%左右。目前得知，不育男性精液中，番茄紅素含量較低。因此，專家認(rèn)為，男性不育與番茄紅素含量有關(guān)。

茄紅素：是自然界六百多種胡蘿卜素中的一種，是一種非環(huán)狀的類胡蘿卜素，但番茄紅素掃除單線態(tài)氧這種自由基的能力，卻是乙型胡蘿卜素的雙倍，比維生素e強一百倍。

因為在人體內(nèi)無法制造西紅柿紅素。因此，必須從男性膳食中獲得。其實許多水果都富含茄紅素，尤其是紅肉水果，例如粉紅色葡萄柚、杏仁、番石、木瓜、紅肉西瓜等都有相當(dāng)含量的茄紅素，但西紅柿是最好的茄紅素來源。