主料：兔腿3個(gè)、山藥200克、鹽、味精、料酒、姜

做 法：

1、兔腿洗凈，切塊；

2、山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊備用；

3、兔肉塊放入砂鍋內(nèi)，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用文火燉煮；

4、加入蔥段、姜片、精鹽、紹酒，燉90分鐘

5、加入山藥后，再續(xù)燉30分鐘，調(diào)味即可