秋季溫補菜譜南薺山藥的做法
秋季溫補菜譜 南薺山藥的做法
原料:山藥
口味:甜
烹飪方法:將山藥去皮切成小段,裹上生粉,小火炸制,出鍋后澆上糖桂花即成。炸制時一定用小火,油溫基本維持在100℃即可,確保炸后山藥仍為白色,遠觀如荸薺。
營養(yǎng)點評:秋冬進補前吃山藥,有利于補品的吸收。山藥補中益氣,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。此外,還可以補益中氣預(yù)防感冒。多汗且容易反復(fù)感冒的氣虛者,適宜在秋冬季節(jié)增加健脾益氣的山藥攝入量。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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