主料：紫山藥一段排骨

輔料：枸杞10顆水

調(diào)料：鹽雞精

做法：

1、排骨事先焯過洗凈，紫山藥去皮切小塊也焯燙一次（可以去掉上面的粘液）

2、排骨入冷水鍋中，焯燙一下，撈出備用

3、鍋內(nèi)重新放入排骨加入一定的水量燒開，和紫山藥一起轉(zhuǎn)入電砂鍋中

4、煲一個(gè)半小時(shí)左右，出鍋前放入洗凈的枸杞，放點(diǎn)鹽和雞精即可出鍋

膳食食療：

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥； 山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。