夏天到了，冬瓜又成為人們生津解暑的佳品。夏天多吃冬瓜可以降暑熱，但是挑選個(gè)好的冬瓜還是有學(xué)問的。教你如何選購好的冬瓜。

冬瓜因具有潤肺生津、清熱利尿的功效，是餐桌上的寵兒。可冬瓜該怎么挑呢？

好的冬瓜外形要?jiǎng)蚍Q、沒有斑點(diǎn)，肉質(zhì)較厚、瓜瓤少。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜；分量輕的肉質(zhì)疏松、水分不足、瓜瓤較多。

做炒冬瓜，要挑深綠皮的。這種冬瓜表皮光滑，肉質(zhì)厚實(shí)，炒著吃不容易出湯；煮冬瓜湯可選淺綠皮的，這種冬瓜表皮白霜較多，肉質(zhì)薄且松軟，容易入味。