海參豆腐煲的做法介紹

[原料]：刺參2只，肉末12克，板豆腐1大塊，胡蘿卜片、小黃瓜片、蔥段、姜片適量

[輔料]：鹽2小匙，醬油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙

[做法]：

1、豆腐洗凈，切塊狀；海參剖開腹部，洗凈體內(nèi)腔腸，以沸水加1匙料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。

2、將海參放進鍋內(nèi)加3碗水，并放入蔥段、姜片；同時將調(diào)味料1加入煮沸。

3、肉末加調(diào)味料2抓勻，做成丸子，放進作法1中。

4、待海參、豆腐入味，加胡蘿卜片、小黃瓜片等配料稍煮即可起鍋。