菠菜護(hù)眼湯的做法

材料：

1、豬肝60克或土雞肝2付、菠菜130克、食鹽、香油各少許，清高湯1公升。

2、故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。

作法：

1、將四味中藥材洗凈加水1000C.C。，煎煮約20分，濾渣留湯備用。

2、豬肝去筋膜洗凈后切薄片，菠菜洗凈后切成小段備用。先用少量油爆香蔥花，加入中藥汁、豬肝、菠菜，煮開后放入適量食鹽，攪均后起鍋加入少許香油即可食用。

功效：補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目潤(rùn)燥。常食可改善視力，并可治療小兒夜盲癥、貧血癥，均有良好的補(bǔ)益作用。

對(duì)于眼睛的保健，除了多接近大自然，多看遠(yuǎn)處及綠色植物，日常生活中也要讓眼睛有足夠的休息時(shí)間。

此外，飲食中應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充富含維生素A的食物，如紅蘿卜、海藻、綠色蔬菜、魚肝油、動(dòng)物肝等，因維生素A缺乏時(shí)易引起視覺障礙、眼睛疲勞、眼屎多、角膜紅腫等癥。