過(guò)夜的牛奶能喝嗎

1、 牛奶不宜冰著喝，因?yàn)榕Ｄ汤鋬龊?，牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，味道明顯變淡，營(yíng)養(yǎng)成分也不易被吸收；也有些資料說(shuō)，牛奶不該煮沸，如果溫度過(guò)高，則牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，影響乳品的質(zhì)量。隔夜冷藏存放的消毒奶只需加熱煮沸即可，不要將其反復(fù)煮沸。所以隔夜還可以喝。

2、鮮牛奶怎么保存呢？這點(diǎn)也是很多人想要知道的。因?yàn)樵谖覀兊娜粘Ｉ钪?，?jīng)常會(huì)發(fā)生由于保存方法不當(dāng)，而使得鮮奶直接扔掉的，多么可惜啊，而且往往這樣的經(jīng)歷還不是一次兩次的，有很多時(shí)候都是這樣的。鮮牛奶是指奶離開(kāi)牛的身體不超過(guò)24小時(shí)的牛奶，通常因?yàn)轷r牛奶的味道奇怪，所以很多人是不喜歡喝鮮奶的。

3、但是在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，鮮牛奶是比較高的，比同類(lèi)的奶制品都要高。鮮奶對(duì)于我們?nèi)梭w的作用也是很多的，所以有些人為了這個(gè)目的，也會(huì)買(mǎi)點(diǎn)鮮奶回來(lái)喝。但是很多時(shí)候因?yàn)楹炔幌氯?，而自己又不知道正確的保存方法，經(jīng)常浪費(fèi)了鮮奶。

牛奶的保存方法

保存牛奶要注意以下幾點(diǎn)：

1、鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時(shí)也會(huì)使其喪失芳香。

3、瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

4、牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒(méi)有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來(lái)的瓶子。

5、過(guò)冷對(duì)牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時(shí)，其品質(zhì)會(huì)受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。