昨日，已經(jīng)迎來(lái)了秋天的“靚影”——立秋。這個(gè)時(shí)節(jié)正是魚(yú)肥蟹美價(jià)廉的時(shí)候，不過(guò)，美食是有了，吃還是個(gè)問(wèn)題，就拿海鮮該與什么搭配，不該與什么搭配來(lái)說(shuō)，需要講究的地方就不少。

吃海鮮怎么搭配好？

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，推薦搭配法：

1、用胡蘿卜、山藥、萵筍等當(dāng)配菜

這些蔬菜含水量少，纖維素含量相對(duì)較高，如此搭配有利于蛋白質(zhì)的消化吸收，不僅不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，還能收到色香味俱全的效果。

2、用生姜、蒜末等調(diào)味

這樣既能去腥，又不會(huì)破壞口感，不像大料、花椒、八角、豆豉等口味過(guò)重的調(diào)料，會(huì)破壞海鮮的鮮美口味，甚至傷害口腔黏膜，刺激腸胃。

3、用糯米、大米等搭配做海鮮粥

這一搭配是蛋白質(zhì)與碳水化合物的完美結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且利于吸收，海鮮中的鈣、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不會(huì)流失。海鮮粥的做法有很多種，如將魷魚(yú)切成絲，再放點(diǎn)肉絲、姜絲，與大米同煮即可。

健康TIPS：

1、海鮮忌與啤酒同吃

這幾乎是吃海鮮最不健康的搭配方法，卻又是大家最“樂(lè)”在其中的。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，海鮮是高蛋白食物，會(huì)與啤酒中的核酸形成尿酸。雖然“海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)”的說(shuō)法用在健康人身上并不準(zhǔn)確，但兩者搭配會(huì)加重痛風(fēng)病人的病情，也會(huì)誘發(fā)尿酸高的人患上痛風(fēng)。而現(xiàn)在常在外就餐的中青年人，正是尿酸過(guò)高的高危人群。

2、海鮮忌水果、茶等

這也與海鮮是高蛋白食物有關(guān)。高蛋白會(huì)與水果、茶中的鞣酸結(jié)合形成鞣酸蛋白，妨礙蛋白質(zhì)的吸收。如果吃完海鮮就吃西瓜、甜瓜等水分含量大的水果，也會(huì)導(dǎo)致從海鮮中攝入的高蛋白被水分稀釋?zhuān)⒈惠^快排出體外，從而影響人體對(duì)高蛋白的吸收，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。建議最好在吃完海鮮1小時(shí)后，再吃水果或喝茶。

溫馨提示：吃海鮮的時(shí)候不要喝啤酒 一面意外損害健康。