黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效。

材料：黑木耳、雞蛋

調(diào)料：料酒、鹽、雞精

做法：

1、將已泡發(fā)的黑木耳去蒂洗凈，撈出待用。

2、將雞蛋打入碗中，加點(diǎn)料酒打成蛋液，待用。

3、隨后，將黑木耳下入沸水中焯開，撈出。

4、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。

5、接著，合入黑木耳翻炒一下。

6、然后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味炒勻，即可。