黑木耳是我們經(jīng)常吃的一種食物，它營養(yǎng)豐富、味道爽滑鮮美，具有很高的食用價值，深受人們的青睞。那么你知道黑木耳有哪些功效與作用嗎？

1、養(yǎng)顏美容

黑木耳含有豐富的蛋白質，有素中之葷的美譽。而且它的維生素E含量也非常高，是美白肌膚的佳品。最重要的是在所有食物中，黑木耳的含鐵量最高，因此黑木耳是養(yǎng)顏補血、預防缺鐵性貧血優(yōu)質的食物來源。

2、減肥清道防結石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。

3、預防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人就不適合多吃了。

4、頭發(fā)白多吃黑木耳

現(xiàn)代人壓力大，很容易精神緊張，導致頭發(fā)過早的白了。除調節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質的攝入，以促進頭發(fā)的正常生長。微量元素鐵和銅是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，而黑木耳就富含這種物質，因此，多吃黑木耳能讓你擁有一頭烏黑秀發(fā)。

5、能夠刮油

黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附后排出體外。而黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果。