獼猴桃生長(zhǎng)于深山野林之藤蔓上，又稱藤梨、藤桃、金梨、木子、獼猴梨等。

獼猴桃所含的營(yíng)養(yǎng)素極為豐富，被譽(yù)為水果之王，每100克獼猴桃肉中含糖類12～18克、果酸1.4～2.0克、蛋白質(zhì)1.6克、脂肪0.3克、磷42.2毫克、鈉3.3毫克、鉀320毫克、鈣56.1毫克、鐵5.6毫克、胡蘿卜素0.035毫克，還含有人體不可缺少的微量元素碘、錳、鋅、鉻等。

獼猴桃中維生素C的含量名列水果前茅，每100克獼猴桃含維生素C達(dá)300～420毫克，約為柑橘的51倍、蜜桃的70倍、鴨梨的100倍、蘋(píng)果的200倍，真不愧為水果金礦。

獼猴桃不僅能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，所含的果酸還可以促進(jìn)入的食欲，幫助消化，增強(qiáng)人體免疫功能，提高人體對(duì)疾病的抵抗力。更重要的是，獼猴桃果汁能阻斷致癌物質(zhì)N亞硝基嗎啉在人體內(nèi)合成，預(yù)防多種癌癥的發(fā)生。

獼猴桃食物相克列表，和獼猴桃相克的食物

獼猴桃與胡蘿卜相克

獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì)。若二者同時(shí)食用，會(huì)降低各自原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

螃蟹與獼猴桃相克

蟹含有五價(jià)砷的化合物，本來(lái)對(duì)人體無(wú)害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價(jià)砷與維生素C相遇，使五價(jià)砷轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷，即含劇毒的砒霜。若長(zhǎng)期一起食用，隨著毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒癥狀。

獼猴桃與黃瓜相克

黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時(shí)食用這兩種食物。

獼猴桃與動(dòng)物肝臟不能同食

獼猴桃內(nèi)富含維生素C，動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。