南瓜最好挑發(fā)甜的，脆一些的，這樣做出來就甜脆好吃，不能買發(fā)軟的，蛋黃也可以用生的，但要蒸熟了才能用。

食材

主料：南瓜300g ；咸鴨蛋200g

輔料：油適量 ；面粉適量

步驟

1、南瓜去皮切成條狀。

2、咸鴨蛋剝開，取出蛋黃，用勺子壓成泥。

3、南瓜下水煮至斷生。

4、把南瓜表面均勻的裹上一層面粉。

5、平底鍋中倒入油，把南瓜表面煎至金黃。

6、另取一個鍋，倒入少量油，下入咸蛋黃泥炒至起大泡。

7、下入南瓜翻炒，使每一個南瓜都裹上咸蛋黃。