1、老人缺蛋白質(zhì)多吃大豆或豆制品

大豆不但蛋白質(zhì)含量豐富，而且有豐富的生物活性物質(zhì)大豆異黃酮和大豆皂苷，這些成分可以抑制體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化，減少骨丟失，增加心臟冠狀動(dòng)脈和腦血流量，可預(yù)防心腦血管疾病和骨質(zhì)疏松癥。在飲食中，大豆類(lèi)及其制品相對(duì)容易取得，而且品種很多，可選擇性很大，也較容易消化、吸收，是老年人補(bǔ)充蛋白質(zhì)的較好食物之一。

2、老人缺蛋白質(zhì)適當(dāng)吃粗糧

老年人曰常飲食中主食應(yīng)包括一定量的粗糧、雜糧。粗雜糧包括全麥面、玉米、蕎麥和燕麥等，粗雜糧比精糧含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，可以滿(mǎn)足老年人的營(yíng)養(yǎng)需求。

3、老人缺蛋白質(zhì)每天喝牛奶或吃奶制品

牛奶及其制品是鈣的最好食物來(lái)源，攝入充足的奶類(lèi)（200~250毫升）有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨折。雖然豆?jié){在植物中含鈣量較多，但遠(yuǎn)不及牛奶的含鈣量，因此不能以豆?jié){代替牛奶。

4、老人缺蛋白質(zhì)每天適量吃雞蛋

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)素含量不僅豐富，而且質(zhì)量也很好，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，是最吻合人體氨基酸模式的。是一個(gè)完美的蛋白質(zhì)來(lái)源。一天吃?xún)蓚€(gè)雞蛋，再搭配其他的一些豆制品與青菜類(lèi)，攝入的蛋白質(zhì)不管從量上還是質(zhì)上，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)海參。