主料：稻米300克，雞蛋70克，豬肉（瘦）125克，絲瓜50克，胡蘿卜50克，紫菜（干）300克

調(diào)料：白砂糖60克，白醋60克，醬油50克，葫蘆50克，姜2克

壽司的做法：

1、米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時(shí)

2、瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜

3、與米一起放入爐內(nèi)，用高火煮10分鐘后，再用中火加熱12分鐘

4、把飯取出，靜放3分鐘后，趁熱拌入白糖、醋

5、瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用

6、取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉松（豬肉剁細(xì)）、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，卷成筒形，再切塊即可食用。